西京烧银鳕鱼

120 克银鳕鱼

25 克糖

味噌酱

25 克白味噌

½ 茶匙Honteri

1 茶匙糖

½ 茶匙烹饪清酒

装点

小萝卜或白萝卜，磨蓉

1. 将厨房纸放在放有烤架的烤盘上。

2. 用糖覆盖鳕鱼扒腌制，将鱼放在烤盘上，并在冰箱中放置3个小时。

3. 用冷水将鳕鱼扒上的糖洗净，然后用厨房纸吸干水分。将鳕鱼放入容器中。

4. 将味噌酱用料在碗中充分混合，然后将均匀抹在鳕鱼上。盖上盖子，在冰箱中放置36-48小时。

5. 烹饪时，将烤箱预热至220⁰C。轻轻擦去粘在鱼扒上的多余味噌酱，但不要冲洗。

6. 将鳕鱼扒放在烤架上，带皮一面朝上，放入烤箱烤约15分钟，直到表面变金黄。

7. 趁热食用，可用小萝卜丝或白萝卜丝装点。