传统上，沙丁鱼是”御节料理”的一部分，请尝试用我们的”Tazukuri”食谱，来制作你自己的美味佳肴-蜜饯沙丁鱼烘烤至酥脆，最后淋上酱油、糖、蜂蜜和味淋料（Honteri glaze）
级别: 简单
份量: 2 人
准备时间: 3 分钟
烹饪时间: 15 分钟
40克沙丁鱼干（小沙丁鱼干/小银鱼）
1匙白芝麻
2匙清酒
1匙味淋（Honteri Mirin）
1匙酱油
1匙蜂蜜
1. 将小沙丁鱼干放进煎锅里（不用放油），用中小火烘5-10分钟或烤到酥脆。将芝麻放入锅中，烘烤2分钟。要不停地摇晃锅子，这样芝麻才不会被烧焦。
2. 可以的时候，将沙丁鱼用手指掰成两段，放入到盘中。
3. 在同一煎锅中，加入清酒、酱油、糖和蜂蜜，用中小火熬煮，使酱汁变少或至酱汁变浓，可以用硅胶刮刀在锅面画线。
4. 将沙丁鱼放回锅中，涂上酱汁。当沙丁鱼涂好酱汁后，再放回盘中。铺好沙丁鱼放凉，稍候即可食用。
用这道甜卷煎蛋卷（Datemak）的食谱，制作出属于您自己的御节料理或新年美食；用鸡蛋和汉彭日本鱼糕（Hanpen Japanese Fishcake）制作的咸味小食，再加上一点味淋（Honteri）。非常适合作为新年及年后的美味零食。
30 分钟
