Leve e saudável, esta salada de sashimi com marinada de Honteri está repleta de cores e sabores.
Fotografia e produção de vídeo cortesia de Jen Rich e Tinderflint.
Nível: Fácil
Doses: 1
Tempo de preparação: 70 minutos
Tempo de cozedura: N/A
Salmão
100 g de salmão para sashimi fatiado
Marinada
1 colher de sopa de Honteri Mizkan
½ colher de sopa de sake para cozinha
1 colher de sopa de molho de soja
½ colher de chá de óleo de sementes de sésamo torradas
½ colher de chá de yuzu kosho
Guarnição
Rabanete, fatiado
Cebolinha
Sansho em pó
Folhas de shiso roxas pequenas
1. Corte o salmão em fatias finas e coloque-o num recipiente.
2. Misture os ingredientes da marinada e deite por cima das fatias de salmão para marinarem durante 60 minutos no frigorífico.
3. Para servir, emprate o salmão marinado. Decore com rabanete, cebolinha, sansho em pó e folhas de shiso pequenas.
4. Sirva frio.
A escola de culinária Sozai é a primeira escola de culinária no Reino Unido dedicada à comida japonesa autêntica. Esta organização especializada oferece uma grande variedade de aulas e eventos desde pratos bem conhecidos como sushi e ramen à cozinha tradicional e comida de rua. Consulte o seu website para obter mais informação sobre as aulas e eventos www.sozai.co.uk
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