O Rich diz: “Atualmente, as pessoas estão muito mais conscientes sobre o que estão a colocar no seu corpo e, por este motivo penso que é justo dar, às bebidas alcoólicas, a mesma importância e sentido de propósito que são dadas às bebidas sem álcool. Isto replica todos os sabores do vinho generoso que se encontram na época festiva.”
Este é um ótimo xarope não alcoólico para adicionar ao vinho quente, um Martinez sazonal ou uma bebida alternativa. Ou, se desejar, basta adicioná-lo ao seu refrigerante sazonal preferido para obter um refrescante aperitivo não alcoólico.
Combina com: Carne de porco com pimenta e Yakitori de picles de maçã
Nível: Fácil
Doses: 1
Tempo de preparação: 5 MINUTOS
Tempo de cozedura: n/a
20 ml de Honteri vinho generoso
150 ml de Essência de Jasmim de Londres e Refrigerante de pêssego branco
Honteri vinho generoso
200 ml de Mizkan Honteri
30 g de paus de canela
4 g de cardamomo
4,5 g de anis estrelado
3 g de cravo-da-índia
1. Adicionar as especiarias a Honteri e deixar infundir durante a noite. Filtrar no dia seguinte.
2. Misturar 20 ml de Honteri vinho generoso com 150 ml de Essência de Jasmim de Londres e Refrigerante de pêssego branco e servir.
Tendo aberto o Duck & Waffle e o Sushisamba em 2012, o Rich Woods, também conhecido por ‘O homem dos Cocktails’ é um barman multi-premiado. Impressionando críticos, conhecedores e os meios de comunicação social, em 2014 ganhou o primeiro lugar no “Concurso de Barman Mais Imaginativo do Mundo” da Bombay Sapphire, no Reino Unido e na Irlanda, seguido pelo segundo lugar nas finais mundiais.
Em 2015, recebeu a honra de ser o primeiro barman a participar no evento de caridade de grande prestígio ‘Who’s Cooking Dinner? O Rich tem realizado numerosas aparições na rádio e na televisão, tais como, o Sunday Brunch do Canal 4 e o This Morning da ITV. Mais recentemente entrou na lista dos 1000 da London Evening Standard’s Progress, como uma das pessoas mais influentes da capital e liderou a equipa de Londres para vencer o concurso 24 h Bar Build.
Espetos de porco macios e pegajosos, vidrados num molho irresistível salgado e doce – um clássico na comida de rua japonesa.
370 MINUTOS
Um ponche tradicional de leite com uma reviravolta festiva que requer algumas horas de preparação, pois é necessário fracionar o leite e os citrinos.
60 MINUTOS
o Martini não é tradicionalmente uma bebida de Inverno, no entanto aqui realizei a infusão de Honteri com gengibre e cardamomo para lhe dar uma verdadeira profundidade quente e invernal.
5 MINUTOS