Mamy nadzieję, że w jednej z najdziwniejszych zapowiedzi świątecznego sezonu będziemy mogli zapewnić pyszną rozrywkę i oczywiście inspirację pierwszą odsłoną naszego serialu o gotowaniu w sieci. Chefs in Conversation.

O co w tym wszystkim chodzi? Rozliczamy to jako „dwóch innowatorów, dwie lokalizacje, jeden cel; zainspirowanie kreatywności! ” Mówiąc prościej, zestawiliśmy dwóch kulinarnych innowatorów, aby wzajemnie się sprawdzili, przeżuwając pyszny tłuszcz, podzielili się wspólnym kreatywnym blaskiem; i mamy wielka nadzieję, że podczas oglądania serialu i przygotowywania przepisów na świąteczne koktajle i canape zainspirujemy Ciebie do kreatywności, niezależnie od Twojej obecnej sytuacji.

Nakręcony tuż przed drugą blokadą i prowadzony przez naszego szefa ds. rozwoju, Rona Laity, ten pierwszy epizod ma gościa poważnego innowatora w świecie koktajli, kogoś, kto bezproblemowo łączy świat jedzenia i napojów dzięki wyraźnie awangardowemu podejściu do miksologii – wielokrotnie nagradzany barman Rich Woods.

Rich znany pod ksywką „The Cocktail Guy” otworzył w 2012 roku zarówno Duck & Waffle, jak i Sushisamba, które spotkały się z wielkim uznaniem. Imponujący krytycy, koneserzy i media w 2014 roku zdobył pierwsze miejsce w konkursie „World’s Most Imaginative Bartender” w Wielkiej Brytanii i Irlandii, a następnie drugie miejsce w finale światowego konkursu.

Ostatnio znalazł się on na liście London Evening Standard’s Progress 1000, jako jeden z najbardziej wpływowych ludzi w stolicy i poprowadził zespół londyński do zwycięstwa w 24-godzinnym konkursie Bar Build.

Nie moglibyśmy być bardziej dumni z powitania Richa jako naszego pierwszego gościa w Chefs in Conversation, ponieważ skomponuje on trzy świąteczne koktajle przy użyciu przyprawy Honteri (HOTLINK) jako głównego składnika. Zainspirowany tym, co widzi, szef kuchni Ron tworzy trzy niesamowite świąteczne canape, używając również przyprawy Honteri, które idealnie pasują do unikalnych smaków napojów Richa.

Niebezpieczeństwa związane z Covid-19 i przepisy dystansowania się społecznego ograniczyły nas do gotowania w kuchni przez dwie osoby, ale znaleźliśmy innowacyjny, zabawny i bardzo interesujący sposób na sprowadzenie Rona i Richa z różnych miejsc. Rich dołącza do nas ze swoim najnowszym przedsięwzięciem, Scout Bar ze wschodniego Londynu – co oznacza, że mamy okazję zajrzeć, co kryje się za jego barem.

Skromnie nazywa się „barmanem”” – my jednak uważamy, że Rich jest bardziej alchemikiem i absolutnie uwielbiamy sposób, w jaki zastosował przyprawę Honteri, jego głębię słodyczy, smak i konsystencję, i używa go, aby jakościowo podbić swoje drinki.

Mamy nadzieję, że spodoba się Tobie oglądanie pierwszego odcinka, a jeśli zainspiruje Ciebie to, co widzisz, wszystkie sześć przepisów jest dostępnych tutaj Możesz również zapisać się na całkowicie darmową, pełnowymiarową próbkę przyprawy Honteri, która da Tobie możliwość stworzenia własnych potraw i napojów. Jeśli aktualnie jesteś w domu, nie martw się – możemy wysłać próbki bezpośrednio do Ciebie. Jeśli skończysz tworzyć swoje własne dzieła, upewnij się, że podzielisz się nimi na naszym Instagramie @MizkanChefUK. Miłego oglądania!

Pracując wcześniej jako poławiacz homarów, sprzedawca ryb, producent sera i robotnik na gospodarstwie mlecznym, Ron Laity spędził życie w sektorze spożywczym. Jego miłość do kultury i kuchni japońskiej narodziła się, kiedy zaczął pracować jako kucharz liniowy jakieś 25 lat temu.

Po ukończeniu wyższej szkoły gastronomicznej doskonalił swoje umiejętności w przygotowywaniu potraw kuchni japońskiej, pracując w Tokyo Diner w londyńskim Chinatown – co ciekawe, w tym samym roku w Londynie otworzyła swoje podwoje restauracja Nobu. Ron przeniósł się następnie do Yo Sushi, po czym wyjechał w sześcioletnią podróż po Japonii, gdzie zanurzył się w kulturze i odkrywał tworzenie potraw na bazie oryginalnych japońskich składników. Po powrocie do Wielkiej Brytanii pracował w lokalach, takich jak Yakitoria, Samurai Sushi, Senkai, Feng Sushi, Bincho Yakitori i United Ramen, po czym dołączył do Mizkan.

„Bardzo się cieszę, że mogę dołączyć do Mizkan, ponieważ już od jakiegoś czasu podziwiam ich produkty, zwłaszcza zaprawę do ryżu używanego do sushi. Można śmiało powiedzieć, że chociaż moje przygotowanie do zawodu kucharza miało charakter tradycyjny, jestem pasjonatem kuchni japońskiej i absolutnie uwielbiam tworzyć dania o charakterystycznych dla niej smakach – od ramen, przez sushi, po poke. Mizkan oferuje szeroką gamę produktów, które mogą być używane jako japońskie składniki, od przypraw cytrusowych Ajipon i Shiragiku, idealnych do przygotowania wyśmienitego ryżu do sushi, po przyprawę Honteri Mirin Style i wino ryżowe Mirin, które zapewniają prawdziwy japoński smak tradycyjnym potrawom takim jak udon, yakisoba czy też karaage. Co więcej, ich bogaty asortyment cechuje uniwersalny charakter, który sprawia, że produktów można używać w różnych kuchniach, łącznie z europejską, latynoamerykańską i bliskowschodnią. Bardzo się cieszę na możliwość zaprezentowania ich wszechstronności i potencjału oraz zainspirowania kucharzy ze wszystkich sektorów w Wielkiej Brytanii.”

Poznaj oferowany przez nas asortyment składników używanych w kuchni japońskiej i bądź na bieżąco z najświeższymi wiadomościami i przepisami – od klasycznych potraw japońskich, takich jak ramen i udon, po europejskie dania z japońskim akcentem.

Witamy na Mizkan Chef – naszej ponownie uruchomionej stronie poświęconej branży gastronomicznej, na której będziemy dostarczać inspiracji do korzystania z japońskich składników i przedstawiać sposoby korzystania z nich w kuchni japońskiej i europejskiej.

Znajdziesz tu najświeższe informacje ze świata kuchni, porady kulinarne, przepisy i informacje o składnikach.

Koniecznie wypróbuj nasze przepisy na poke bowl i ramen, a także na dania europejskiej kuchni fusion, od ciast z nadzieniem mięsnym i potraw risotto po sos karmelowy i tarty.

Będziemy udzielać tu także cennych rad, które niewątpliwie okażą się pomocne w opanowaniu pewnych podstaw kulinarnych, na przykład w przyrządzeniu idealnego ryżu do sushi.

Serdecznie zapraszamy do dołączenia do naszego panelu Mizkan Chef, dzięki czemu otrzymasz dostęp do ekskluzywnych korzyści i zawsze będziesz na bieżąco z organizowanymi wydarzeniami, informacjami o produktach oraz nowinkami dotyczącymi marki. Będzie to także okazją do podzielenia się z nami obserwacjami i opiniami na temat naszych produktów i usług za pośrednictwem regularnie udostępnianych przez nas ankiet.

Czekamy na spostrzeżenia i postaramy się odpowiedzieć na wszelkie pytania i prośby kierowane do nas za pośrednictwem naszej strony internetowej i mediów społecznościowych.