素朴でクリーミー、ソフトなナッツ風味の胡麻ドレッシング。どんなサラダにも合い、天然の味わいを引き立てます。
写真およびビデオ制作協力：Jen Rich（ジェン リッチ）およびTinderflint（ティンダーフリント）
レベル: 中級
数量: 4
準備時間: 10分
調理時間: なし
ドレッシング：
ミツカンほんてり 大さじ2
すりごま（いりごまを挽いたもの） 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
マヨネーズ 大さじ1
味噌 小さじ1
いりごまのごま油 大さじ2
サラダ
赤キャベツと白キャベツの千切り 400g
にんじん、すりおろしたもの 125g
きゅうり、角切り 100g
揚げれんこん、薄切り 50g
カシューナッツ、みじんにしたもの 25g
ごま 小さじ1
1. ドレッシングの材料をすべてボウルで混ぜ合わせ、脇に置いておく。
2. サラダをボウルに盛り付ける。
3. ドレッシングをスプーンでサラダにかける。
ソザイ料理学校は、本格的な日本料理を専門に指導するイギリス初の料理学校です。スペシャリスト養成機関として、お寿司やラーメンなど広く知られた料理から伝統料理、さらには屋台料理まで、幅広くさまざまなクラスやイベントを主催しています。クラスやイベントについてさらに詳しくは、www.sozai.co.uk をご覧ください。
