ほんてりでマリネした刺身のヘルシーで軽やかなサラダ。鮮やかな色彩と風味が溢れます。
写真およびビデオ制作協力：Jen Rich（ジェン リッチ）およびTinderflint（ティンダーフリント）
レベル: 中級
数量: 1
準備時間: 70分
調理時間: なし
サーモン
刺身グレードの生サーモン 100g
マリネ
ミツカンほんてり 大さじ1
調理用日本酒 大さじ2分の1
しょうゆ 大さじ1
炒りごまのごま油 小さじ2分の1
柚子こしょう 小さじ2分の1
付け合わせ
ラディッシュ、スライスしたもの
葉玉ねぎ
山椒
紫のしその葉（マイクロハーブ）
1. サーモンを薄切りにして、容器に移します。
2. マリネ漬け液の材料をよく混ぜ合わせ、サーモンの薄切りに注いで、冷蔵庫で60分間マリネします。
3. お出しするとき、サーモンのマリネを皿に盛り付けます。ラディッシュ、葉玉ねぎ、山椒、マイクロハーブのしその葉を添えます。
4. 冷えているうちにお出ししましょう。
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