お好みの日本食やアジア料理の再現、もしくは日々の料理に日本の風味をちょっと加えてみますか。ラーメンや寿司飯作りをマスターするにも、お得意のヨーロッパ料理をさらに磨き上げるにも、ミツカンの新たなキッチン エッセンシャル シリーズに取り揃えたお酢からお選びください。
米酢
まろやかで豊かなうま味があり、料理を邪魔することなく、独特の風味と酸味、香りをプラスしてくれます。
お手製の寿司酢をブレンドする、酢の物、また鶏のさっぱり煮（鶏肉をお酢でトロトロ煮込む）のような伝統の日本食を作るのもよいでしょう。
豊かな味わいと酸味のバランスは、サラダドレッシング、ソース、マリネ、ピクルス、シチュー、炒め物のベースにも理想的です。ミツカンのレシピでインスピレーションを求めてください。
ほんてり – みりん風調味料
幅広い用途の本格的なみりん風甘味調味料は、甘味と味わいの深みを増しながら、美しい艶も与えます。あらゆるドレッシング、ソース、マリネ、スープにお使いください。
調理用アルコールの代わりに、デグラッセに使って鍋の旨味を煮溶かしたり、旨味を加えたりするにも最適です。お料理の甘味としても、砂糖より使いやすく、風味が一層まろやかになります。
幅広い用途で、さまざまなみりんレシピの風味を高めるばかりでなく、お好み焼きや餃子との相性も抜群です。
シェフの秘密兵器で、アジアの旨味をご自分の料理にどう盛り込むか。ミツカンのレシピでその方法を探ってください。
すし酢
酒粕と昆布を加えた深い旨みが特徴です。すし酢です。完璧な寿司飯を作ることができる究極のすし酢です。
また、どんなご飯ものレシピにも、一味違った味わいを簡単にプラスすることができます。
完璧な寿司飯を作ることができる究極のすし酢です。また、
ドレッシングやピクルスのまろやかなベースとしても使用できます。ミツカンのレシピからインスピレーションを得てください。
ヨーロッパ全土のアジア食材スーパーマーケットの多くで取り扱っています。
取扱店を探すお手伝いをいたします。ミツカンまで [email protected] にご連絡ください。
日々の健康のために、100%天然のアップルサイダービネガー、OSUで一日をスタート。
OSUとは、もちろん日本語で「お酢」のこと。日本文化のシンプルさと透明性をインスピレーションに、200年を超える経験の積み重ねから作り上げました。
何世紀にもわたり、日本人は毎朝の習慣の一つとしてりんご酢を飲み続けており、より良いライフスタイルに寄与しています。この習慣は、バランスのよい調理法や食べ方を大切にとする「和食」の一部でもあります。。
OSUは、低温殺菌処理を施さない生のアップルサイダービネガーに天然りんごジュースをブレンドすることでより優れた味わいをお届けします。お酢の「通」ならお気付きでしょうが、りんごの微かな甘みとお酢のキリっとした酸味のバランスで、OSUは他のアップルサイダービネガー製品よりも口当たりがよく、寿司酢としても香りを味わえるオプションにもなります。
濾過処理をせず、Mother culture（strands of protein）を含むOSUは、人工着色料、香料、保存料を一切含まないため、ヴィーガンフレンドリー認証を受けています。
健康のカリスマや食通にも愛されるアップルサイダービネガーは、消化や腸のコンディション向上など、健康改善の要素と長い間結び付けられてきました。伝統的な使い方以外にも、美容愛好家はアップルサイダービネガーを天然のデトックス法や美容法として使用し、お肌と髪のコンディション向上に役立つと考えています。
OSUには、毎朝の活力飲料、ショートドリンクとしてお楽しみいただく伝統的な方法があります。OSU酢を1割として、9割の水、スパークリングウォーター、またはお湯を加えてお飲みください。また、自家製ヴィネグレットとして、キリっとした風味が広がるサラダの仕上げに、他にはマリネやスムージーの隠し味として、微かに味わう美味しさもあります。また、寿司酢としても素晴らしく、日本食の様々な寿司レシピにアクセントを加えます。柑橘果汁の代わりとして使うことも可能で、フルーティなカクテルに組み合わせるのもよいでしょう。申し分のない1本ではないでしょうか？
OSUは、Tesco、Ocado、ブーツでお求めいただけます。
詳細は、次のページをご覧ください。www.osuvinegar.co.uk