28th 5月, 2020
弊社のさまざまな日本食材と、ラーメンやうどんといった日本食の定番から日本料理とフュージョンさせたヨーロッパ料理まで、最新ニュースとレシピで時代を先取りしてください。
新たに公開したフードサービス ウェブサイト、ミツカン シェフにようこそ。日本食材について、また日本料理やヨーロッパ料理への活かし方について、インスピレーションをお届けします。
料理界の最新ニュース、調理のヒント、レシピや食材について、時代を先取りする情報をご期待ください。
ポケ丼やラーメンのレシピだけでなく、ミートパイからリゾット、カラメルソースやタルトまで、ヨーロッパ フュージョン料理のレシピも必ずお試しください。
最高の寿司飯づくりなど、基本の一部をマスターするとっておきのヒントもご紹介します。
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フランスのシェフ、ピエール サン ボワイエ氏に、ほんてりを使ったコリアン-フレンチのフュージョン料理を創作してほしいと依頼したとき、一体どんな料理が生まれてくるのか、私たちは興奮を抑えられませんでした。
ロブスター漁師、鮮魚販売、チーズ製造、酪農労働者などの職を経験したロン レイティ氏は、常に食との関わりの中で生きてきました。 もう25年も前、ラインシェフとして仕事を始めたばかりの頃、日本の文化と料理への愛情が生まれたといいます。