特に美味しい寿司飯(日本語では「シャリ」)を作るには、お酢、塩、砂糖を混ぜ合わせて使うのが一般的です。これをすし酢と呼びます。
日本で最も人気の高い弊社すし酢のレシピをベースとしたすし酢。酸味、甘味、塩味のバランスが理想的です。
原材料:砂糖、醸造酢、米酢、塩、サトウキビ糖蜜
ベジタリアンに適しており、GMOを使用しておりません。
用途:目安として、炊き立てのご飯(生米1kg)に200mlの寿司飯調味料を混ぜ込みます。
18L
チルド寿司に理想的なすし酢。シャリの水分量をより長時間保つために最適なブレンドです。
原材料:砂糖、醸造酢、水、米酢、塩、果糖ブドウ糖液糖、サトウキビ糖蜜
用途:目安として、炊き立てのご飯(生米1kg)に280mlのすし酢を混ぜ込みます。
日本料理の定番からヨーロッパ料理のフュージョンまで、ミツカンのレシピをインスピレーションに、キッチンでクリエイティブに冒険しましょう。
時間をかけて焼き上げたジューシーなハム、デリケートなオレンジの香味が広がるほんてりのグレーズ。その見事な「照り」には、思わず誰もが息を呑むことでしょう。
345分
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和風のハンバーグに、リッチで風味豊かなほんてりソースをかけてお出ししましょう。
22分
柔らかな鶏つくねの串焼きは、焼き鳥ソースの照りが自慢。究極の甘辛風味をブレンドします。