1804年、酒造家の初代中野又左衛門による創業以来、すし酢の製造元として世界一になった今日まで、ミツカン酢の200年の伝統に触れてください。
ミツカンを象徴するロゴに隠された意味や、弊社が追及する新しい味覚体験、環境と地域社会の健康への取り組みについてご紹介します
ミツカンの本格的な日本食向けのお酢、すし酢、みりん風調味料の数々をご紹介します。
幅広いお料理に合わせて、ミツカンのお酢はそれぞれ風味も酸度も違います。弊社のすし酢は、酸味と甘味の理想的なバランスでご飯を味付けするため、大切に作り上げています。広い用途に使えるほんてり（みりん風調味料）あ、さまざまなお料理に甘味を加え、風味を引き出しながら、つやを与えることができます。
弊社製品で、無限の可能性と創造性が広がります。インスピレーションを求めてぜひご覧ください
日本食のい版を極め、各国料理の多種多様な風味を加えアレンジできるよう、日本食の専門知識を持つシェフ達と共同で取り組みました。
ミツカンの「ハウツー」ガイドでは、理想的な寿司飯の作り方をはじめ、シンプルな食材の組み合わせと配合で、アジア料理の定番ソースや風味豊かなスープベース、出汁の作り方など、さまざまなヒントをご紹介しています。
ミートパイからリゾット、カラメルソースやタルトに至るまで、アルコールや砂糖の代わりとして、風味豊かなお料理、やデザートの両方に使える秘密兵器、ほんてり（みりん風調味料）の使い方もご紹介します。
日本食材からインスピレーション得て、ミツカンの人気シェフ達が創作したレシピから、皆様のメニューに新たな味わいを取り込んでください。
定番の日本のラーメンから流行りのポケ丼、ガストロパブご自慢のカントリーパイ、ビストロで人気のタルトといった幅広い用途に、米酢やほんてり（みりん風調味料）を使うことで、様々な風味を重ね、シェフ達の腕前を味わってください。
2人の革新者、2つの場所、1つの目標が創造力を与えてくれる！私たちは、先日、英国で最もエキサイティングなバーテンダーの1人を招いて、新しいウェブシリーズ『Chefs in Conversation（シェフとの会話）』に参加してもらい、彼にほんてりを使ったお祝いカクテルの創作に挑戦していただきました。
フランスのシェフ、ピエール サン ボワイエ氏に、ほんてりを使ったコリアン-フレンチのフュージョン料理を創作してほしいと依頼したとき、一体どんな料理が生まれてくるのか、私たちは興奮を抑えられませんでした。
