La ricetta del condimento per il sushi più diffusa in Giappone, con un perfetto equilibrio tra acidità, dolcezza e sapidità.
Ingredienti: Zucchero, aceto di alcol, aceto di riso, sale, melasse di canna.
Adatto ai vegetariani, privo di OGM.
Uso: Indicativamente, condire il riso appena cotto al vapore (1 kg di riso crudo) con 200 ml di condimento per sushi.
18 l
Il condimento per riso da sushi ideale per i sushi freddi: la sua miscela perfetta preserva più a lungo l’idratazione del riso.
Ingredienti: Zucchero, aceto di alcol, acqua, aceto di riso, sale, sciroppo di fruttosio-glucosio, melasse di canna.
Adatto ai vegetariani, privo di OGM.
Uso: Indicativamente, condire il riso appena cotto al vapore (1 kg di riso crudo) con 280 ml di condimento per sushi.
18 l
Marinato in una deliziosa salsa di miso Saikyo, questo filetto di merluzzo, delicato ma saporito, si scioglierà letteralmente in bocca.
30 minuti
Un cocktail classico con un tocco orientale di citronella, in cui il rum bianco è sostituito da Honteri e sake.
10 minuti
Una preziosa torta al cioccolato con accenni di miso che aggiungono umami e profondità, guarnita con scaglie di glassa alla crema di burro infusa con Honteri alla cannella.
28 minuti