Actualités Mizkan – Création d’une recette de dessert afro-japonais en collaboration avec le célèbre chef cuisinier Mory Sacko

26th août, 2020

Nous sommes fiers de vous annoncer notre partenariat avec le candidat de Top Chef Mory Sacko, qui a mis son talent et ses nouvelles compétences à profit pour créer une nouvelle recette de dessert fusion afro-japonais fascinante à base de Honteri.

Informations sur Mory Sacko :

Ayant participé à l’émission de télévision française Top Chef l’année dernière, Mory est devenu l’un des nouveaux cuisiniers fétiches des français. Avec plus de 120 000 abonnés sur Instagram en quelques mois seulement, Mory est indéniablement très populaire, mais il fait également preuve d’un énorme talent pour marier les saveurs africaines et japonaises de manière unique. Il a perfectionné ses compétences aux côtés du célèbre chef cuisinier Thierry Marx au Mandarin Oriental. Après sa participation à l’émission Top Chef, il a fait ses armes au Palais de Tokyo du restaurant Edo à Paris, une table éphémère où il a partagé ses plats des plus inspirés. Il s’est ensuite lancé dans sa propre voie créative avec l’ouverture de son premier restaurant Mosuke (en hommage à Yakuke, le premier samouraï noir) qui a ouvert ses portes en septembre 2020.

La recette :

Mory a également collaboré avec Mizkan pour créer une recette de bonbons de Shiso à l’ananas avec un sirop à base de Honteri et de citron vert. Léger et frais, ce dessert estival est composé de différentes couches de saveurs intéressantes, combinant des ingrédients comme un assaisonnement aux agrumes, des fèves de cacao, du poivre Sancho et de la crème fraîche. Cette recette reflète sa créativité et le caractère polyvalent du Honteri. On est en effet bien loin des recettes japonaises plus traditionnelles à base de mirin.

Pour de plus amples détails sur la recette, consultez nos pages Instagram et Facebook françaises :
https://www.instagram.com/mizkan_chef_france/
https://www.facebook.com/MizkanChefFR
Vous pouvez également suivre Mory sur Instagram @mory_sacko

Remarque : cette recette est uniquement disponible en français pour des raisons de droits d’auteur.