Recrea tus platos japoneses y asiáticos favoritos o añade un toque de sabor japonés a tu cocina cotidiana. Domina el arte del ramen y el arroz para sushi japonés o lleva tus platos europeos favoritos a otro nivel con la selección de vinagres de nuestra nueva gama Kitchen Essentials.
Vinagre de arroz
Un vinagre de arroz puro con un delicado a la vez que intenso sabor umami que aporta un gusto, una potencia y un aroma exclusivos sin sobrecargar tus platos.
Mézclalo con tu propio vinagre para sushi o úsalo para elaborar sunomono (verduras encurtidas) o cocinar platos japoneses clásicos como tori no sappari ni (pollo en escabeche).
Su equilibrio entre intensidad y acidez lo convierte en la base perfecta para un gran número de aderezos para ensalada, salsas, adobos, encurtidos, estofados, sofritos, etc. ¡Busca entre nuestras recetas para inspirarte!
Honteri – Condimento al estilo mirin
Un condimento al estilo mirin auténtico y versátil que aporta dulzor, profundidad de sabor y un atractivo brillo a cualquier aderezo, salsa, adobo o sopa.
Además, es perfecto para desglasear o añadir umami sin utilizar bebidas alcohólicas y es más fácil de usar que el azúcar para endulzar tus platos y darles un sabor más redondo.
Este versátil ingrediente confiere un intenso sabor en un gran número de recetas con mirin y combina a la perfección con el okonomiyaki (crepes salados) y las gyozas (empanadillas a la plancha).
Explora nuestras recetas y descubre cómo esta arma secreta de los chefs puede aportar a tus platos un sabor umami asiático.
Condimento para arroz para sushi
Este condimento –aderezado con kome-koji (arroz fermentado para elaborar sake) y algas marinas para obtener un profundo sabor umami– es el ingrediente ideal para preparar el arroz para sushi perfecto y dominar cualquier receta de este famoso plato japonés o, simplemente, dar un toque especial a cualquier plato de arroz.
Al ser más delicado que otros productos, también es una excelente base más suave para aderezos o encurtidos. ¡Busca entre nuestras recetas para inspirarte!
Disponible en la mayoría de supermercados asiáticos de Europa.
Ponte en contacto con nosotros en [email protected] si necesitas ayuda para encontrar a tu distribuidor.
Comienza tu ritual de bienestar diario disfrutando del excelente sabor de OSU, un vinagre de manzana 100% natural.
OSU, que en japonés significa «vinagre», se elabora según una tradición de más de 200 años y está inspirado en la simplicidad y transparencia de la cultura nipona.
En Japón, beber vinagre de manzana constituye un ritual matinal diario con siglos de antigüedad que contribuye a un estilo de vida saludable. Este se encuadra en una destacada práctica culinaria japonesa que se denomina «washoku» y que se centra en encontrar el equilibrio en la preparación y el consumo de alimentos.
OSU se fabrica con vinagre de manzana crudo y sin pasteurizar mezclado con zumo de manzana natural para proporcionarte una experiencia de sabor extraordinaria. Los amantes del vinagre percibirán en OSU cómo el sutil dulzor de las manzanas contrarresta la acidez del vinagre, haciéndolo más agradable al paladar que otros vinagres de manzana y convirtiéndolo en una opción aromática para preparar arroz para sushi.
Al no filtrarse, OSU contiene la madre del vinagre (cadenas de proteínas), está libre de colorantes, saborizantes y conservantes artificiales y ha sido certificado como apto para veganos.
Al vinagre de manzana –un producto venerado tanto por los gurús de la vida saludable como por los foodies– se atribuyen desde hace siglos propiedades beneficiosas, entre ellas la mejora de la digestión y la salud intestinal. Además de sus usos tradicionales, el vinagre de manzana se usa en cosmética como depurativo y remedio de belleza natural, ya que se cree que ayuda a mejorar la salud tanto de la piel como del cabello.
OSU puede utilizarse como tónico o bebida tonificante por las mañanas diluyendo una parte de vinagre en nueve de agua natural o con gas, como vinagretas caseras para potenciar el sabor de ensaladas, o en adobos o smoothies para darles un sabor sutil a la par que delicioso. Además, es un fantástico condimento para el arroz para su sushi que aporta profundidad a cualquier receta que incluya este popular preparado japonés. De hecho, ¡puede incluso sustituir a los condimentos cítricos en recetas e incorporarse a cócteles de frutas! ¿Qué más se le puede pedir?
En Reino Unido, OSU está disponible en Tesco, Ocado y Boots.
Para obtener más información, visita: www.osuvinegar.co.uk