Ein ebenso einfaches wie köstliches Rezept! Honteri verleiht den Soßen ein süßes und salziges Aroma und trägt dazu bei, die Außenseite des Reis leicht zu karamellisieren. So entsteht ein knusprig-schmackhafter Reis.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für: 2
Vorbereitungszeit: 20 minuten
Zubereitungszeit: 10 minuten
1 CS de sauce nach Mirin-Art Honteri Mizkan
2CS Sojasauce
gekochten japanischen Rundreis
Blätter von Nori-Algen
Sesamsamen oder Furikake.
Garnierung nach Wahl: gegrillter zerbröselter Lachs (Sie können ihn mit in Scheiben geschnittenen Shiso-Blättern mischen), Umeboshi-Pflaumenpüree oder eine beliebige andere Garnierung (Thunfischmayonnaise, Essiggurken, Gemüse).
1. Machen Sie dreieckige Reisbällchen, indem Sie Ihre Finger leicht mit Wasser befeuchten (oder ohne sich schmutzig zu machen, wenn Sie eine Form wie ich aus Japan haben) und gut pressen.
2. Fügen Sie die Füllung Ihrer Wahl in der Mitte ein oder machen Sie sie klar, auch das ist gut!
3. Bräunen Sie jede Seite des Onigiri auf einer geölten Bratpfanne.
4. Mischen Sie 2CS Sojasauce mit 1CS Sauce nach Art von Honteri Mizkan Mirin (was dem Ganzen einen besonders süßen Geschmack verleiht).
5. Bürsten Sie diese süß-salzige Mischung auf jeder Seite des Onigiri und kochen Sie ihn, bis er karamellfarben ist (achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt).
6. In Nori-Blatt einwickeln, mit Sesam/Furikake bestreuen und genießen!
Tokyobanhbao ist Künstlerin und Feinschmeckerin. In ihrem Blog teilt sie neben ihren Illustrationen ihre Leidenschaft für die japanische Kultur ebenso, wie Geschichten und kulinarische Entdeckungen von ihren Reisen.
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