Eine einfache und duftende asiatische Version der argentinischen Chimichurri-Sauce.
Fotografie und Videoproduktion mit freundlicher Genehmigung von Jen Rich und Tinderflint..
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Für: 6-8
Vorbereitungszeit: 5-10 minuten
Zubereitungszeit: 10 minuten
400 g Pflanzenöl
125 g pürierter Knoblauch
250 g Zwiebeln (ca. 2 Knollen)
37 g Chili
25 g pürierter Ingwer
75 g Koriander
50 g Basilikum
70 g glatte Petersilie
15 g Minze
60 g Honteri
75 g Sojasauce
25 g Yumai
27 g Limettensaft
25 g Olivenöl
1. Zwiebel und Chili im Thermomix grob zerhacken
2. Pürierten Knoblauch in Pflanzenöl goldbraun kochen
3. Zwiebel-Chili-Mischung in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten kochen lassen, pürierten Ingwer hinzufügen, Mischung abkühlen lassen
4. Nach dem Abkühlen die Kräuter in einem Thermomix zerhacken, bevor die restlichen Zutaten mit einem Stabmixer zerhackt werden
Food Innovation Solutions ist ein Team von Experten aus der Lebensmittelindustrie mit Erfahrungen, die sich von Schnellbedienungsbetrieben bis hin zu Feinschmeckerrestaurants erstrecken. Ihr innovatives und kreatives kulinarisches Team bietet End-to-End-Lösungen für Restaurants und trägt zur Entwicklung von Lebensmittelinnovationen bei.
Alex Dome von FIS verfügt über 10 Jahre Erfahrung in der kulinarischen Welt und hat in vielen renommierten Restaurants gearbeitet, darunter bei Angela Hartnett MBE. Seine innovativen Fähigkeiten beim Erstellen von Speisekarten und seine Fähigkeit, innerhalb der Richtlinien des Restaurantstils zu arbeiten, machen ihn zu einer unglaublichen Bereicherung für das FIS-Team.
Emily leitet FIS und übernimmt die Führung als Teammanagerin und Kreativdirektorin. Innerhalb der Küche liegt Emilys Spezialgebiet in der Süßwarenabteilung und der trendigen Pflanzenküche, und als solche hat sie mit einer Reihe von großen FMCG-Unternehmen zusammengearbeitet.
Eine knusprige und frittierte Tomate in einer duftenden aromatischen Agedashi-Sauce.
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Weiche und zarte Hähnchenspieße, glasiert mit einer glitzernden Yakitori-Sauce; die ultimative Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.
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Ein Burger nach japanischer Art mit reichhaltiger und schmackhafter Honteri-Glasur.
22 Minuten