Im Vergleich zu Mirin enthält Honteri weniger als 0,5 % Alkohol. Normalerweise muss Mirin beim Kochen die Siedetemperatur erreichen, damit der Alkohol verdampft. Mit Honteri ist dies nicht notwendig, d. h. Sie können den gleichen großartigen Geschmack mit weniger Aufwand und einer geringeren Menge erhalten.

Im Vergleich zur Verwendung von Zucker zum Süßen Ihrer Gerichte, verleiht Honteri eine komplexe und abgerundete Süße, die dazu beiträgt, pikante Aromen zu betonen und in Balance zu halten. Da Honteri aus fermentiertem Reisgewürz hergestellt wird, enthält es Glukose, Maltose und andere Zuckerarten sowie Glutaminsäure, die beim Erhitzen mit den Aminosäuren in der Nahrung reagieren und einen süßen und komplexen Umami-Geschmack und ein toastähnliches Aroma ergeben.

Da es flüssig ist, lässt es sich leicht mit anderen Inhaltsstoffen verbinden, karamellisiert schneller als Zucker und brennt seltener an.

Honteri kann als 1:1-Ersatz für Zucker verwendet werden: Wenn Sie es einmal verwendet haben, wird es Ihre Geheimwaffe sein, um schneller und einfacher zu komplexerer Süße zu gelangen.